A Roma di usa parecchio questa cosa di finire il pasto, in stagione, con fave e pecorino. Ora, a me le fave non piacciono perché sono amare ed il pecorino neanche perché è salato. Peeeerò, quando al mio banchetto di piazza della frutta, sabato, ho visto le fave, che da noi ci son pochissimo perché non vanno di moda come a Roma, io le ho comprate. Poi sono andata dal mio formaggiaio sotto il salone e gli ho detto che avevo comprato le fave e volevo il pecorino. Poi sono arrivata a casa ed ho assaggiato le fave e non mi piacevano proprio perché erano veramente amare. Poi ho tagliato un pezzo di pecorino ed in effetti, come sempre, era troppo salato.
Poi mi è venuta in mente un idea grandiosa ed ho preso una fava ed un pezzo di pecorino e li ho messi uno sopra l’altro e li ho masticati INSIEME e, devo dirvelo, INSIEME sono una roba da urlo!
Eccovi spiegati i misteri della chimica.
Poi mi è venuta in mente un idea grandiosa ed ho preso una fava ed un pezzo di pecorino e li ho messi uno sopra l’altro e li ho masticati INSIEME e, devo dirvelo, INSIEME sono una roba da urlo!
Eccovi spiegati i misteri della chimica.
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22 commenti:
Aaaahhn! E io che credevo chissà cosa! Non so, vedo parlare di chimica... di fame... ho subito pensato "oddio questa s'è sparata un trombone da competizione e ha svuotato la dispensa"!
Invece no.
Beh io sono sempre rimasto affascinato dalle sinergie organolettiche!
Prendi degli spaghetti.
Prendi del limone.
Prendi del pepe.
Considerandoi da soli non diresti che si possano combinare, giusto?
Eppure...
@ale:
lei mi sottovaluta. io cuoca braverrima sono. quanto ai tromboni, giuro che son allergica! :)
e sennò che invenzione magica era? :-D
oggi son buono quindi niente battute grevi sulla fava, la rava e quant'altro. Perché son buono. Oggi.
@chiara:
era dall'abbinamento formaggio - vino passito che non godevo così.
@SQ:
ecco! ho aggiunto GODERE a FAVA. e adesso? secondo me non resisti...
Con una piccola modifica al nome del formaggio secondo me riesci a far breccia nell'odierna bontà di SQ e a farlo capitolare! ;-)
Ahhhhhrgh sto per cedere farabutti......
La chimica è tutto, non lo sapevi? ;)
queso manchego y miel ibizenca
banana e mayonese
miso e marmellata di albicocca
provare, non dico per credere. just for the sake of it.
@ALE:
lo stiamo sopravvalutando. ho fatto un post sulle pecore e lui non ha battuto ciglio.
@SQ:
si si!!! parla parla tanto poi sei il solito elegantone! :)
@fata:
ciò che dici è vero. solo che ci rimango sempre basita. ci rimango.
@vix:
te ne sai troppe per me. talmente troppe che gli unici cibi che conosco sono banana, maionese e marmellata d'albicocca. (però tengo paura lo stesso!) :D
prova anche banane e zampone, come cantava Gianni Morandi
@SQ:
adoravo quella canzone. il mio abbinamento canoro preferito :)
Noi ce semo arivati da parecchio tempo!!! ;-)
F arei bene
A provare anche io
V isto che il cibo mi attrae molto
A nche se la linea reclama dieta
P erò un strappo alla regola
E Silvia sa che appetito ho
C omunque sia, buon appetito
O ra stacco e vado a casa
R igetto ormai il lavoro
I l meritato riposo m'attende
N on ci sarò per nessuno
O ! io vado. Buona serata!
Ahahah.
io aspetto il commento di nikko a questo post.
:-D
io ho provato a trovare la farina di ceci, a padova. pareva stessi chiedendo 'na roba dello spazio, perchè i padovani mai vista la farina di ceci. Almeno ci sono i ceci, e il pecorino, e l'alchimia di ceci e pecorino, e la sid che urla di gioia.
LOL
è il mio piatto preferito delle ultime settimane :D
però si mangia a inizio pranzo non a fine!!!!
Signorina Sid, lei è un genio!
:D
@ Elena g.: anche io sono di Padova, dove l'hai cercata, la farina di ceci? Perché secondo me da qualche parte la si trova... ho trovato delle gastronomie con robe assurde, vuoi che la farina di Ceci sfugga alla cattura? ;-)
@alessandro arcuri:uè padovano, ti ho linkato.
@ Elena g.: grassie... e sappi che ho chiesto in giro per la farina di ceci e dove reperirla. Avrò presto delucidazioni.
@ Sid: a proposito di accostamento di sapori, ieri una mia amica mi ha fatto provare la zuppa di ceci con le capesante!
SBAVAZ!
AHAHAHAH!
Ma nessuno ti aveva costretto prima a mangiarti chili di fave e pecorino il primo maggio???
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