Piccole cronache di viaggio /2

Io avevo organizzato tutto benissimo. Noi si va in Liguria per un weekend culturale: in primis Simenon e poi l’architettura, l’arte, la natura ligure. Le bellezze della regione più bella d’Italia, visitate palmo-palmo nella sua Riviera di Levante. E’ finita che ora sappiamo perfettamente la differenza tra Vermentino e Pigato. Che alle 10.00 di sera di sabato siamo collassate per coma etilico. Che nel frattempo abbiamo scoperto che la focaccia genovese è qualcosa di molto simile al nettare degli dei. Che come cucinano il pesce da Antonio a Santa Margherita Ligure, mi spiace, signori, non ce n’è per nessuno. Che la focaccia di Recco è qualcosa che ti commuove quando hai la fortuna di gustare il primo boccone. Che la farinata di ceci, ma perché non c’è anche a Padova?!? Che il Polpo Mario del Polpo Mario è di un morbido da paura ed io vorrei capire come si fa a cucinarlo così. Che però, almeno questo, lo spritz lo sappiamo fare meglio noi.